لیست مقالات و کتاب های علوم مواد غذایی
تاریخ انتشار : ۱۰ مهر ۱۳۹۴
قیمت : رایگان
تعداد دانلود : 22
HORMONAL REGULATION OF MILK SYNTHESIS
When I was a beginning graduate student 41 yr ago it had been established that estrogen caused mammary duct growth; a combination of estrogen and progesteronewas required for lobule-alveolar development of the mammary glands; and prolactin and growth hormone were essential for mammary growth. In laboratory species exogenous prolactin, glucocorticoids, and estrogen would initiate secretion of milk provided ...
نویسنده : مهدی بوربورمرادیتاریخ انتشار : ۱۴ مرداد ۱۳۹۴
قیمت : 1,000 تومان
بررسي اثر صمغ كتيرا بر ويژگي هاي كيفي نان حجيم
در اين تحقيق، صمغ كتيرا در سطوح مختلف 5شامل ويژگي هاي تكنولوژيكي (رطوبت، حجم مخصوص و سفتي مغز نان )، رنگ، فعاليت آبي و بياتي در طي روزهاي مختلف نگهداري موردارزيابي قرار گرفت. نتايج حاصل از ارزيابي ويژگي هاي تكنولوژيكي، نشان داد ...
نویسنده : رضا عباسیتاریخ انتشار : ۸ خرداد ۱۳۹۴
قیمت : 10,000 تومان
تاثیر آب دادن و ندادن در کشتار گاو
Preslaughter fasting, water deprivation and transport lead to liveweightand carcassweight loss . Typically, cattle lose about 7% of their liveweightduring the first 12 hours, 9% after 24 hours and 11% by 72 hours. For a 48-hour fast, up to 8% of carcass weight can be lost but it is usually much lessthan this. From the meatworks’ perspective there are two aims in fastingcattle before slaughter. The ...
نویسنده : مهدی بوربورمرادیتاریخ انتشار : ۲۴ فروردین ۱۳۹۴
قیمت : 75,000 تومان
تعداد دانلود : 9
دانلود مقاله بررسی اثر جلوگیرندگی عصاره زیره سبز بر کپک نان(تهیه کننده رضا رحیمی)
چکیده زیره سبز(Cuminum cyminum) از خانواده Apiaceae غنی از اسانس روغنی می باشد. برخی مطالعات فعالیت بازدارندگی اسانس روغنی زیره سبز و ترکیبات اصلی آن را در مقابل میکروارگانیزم های بیماریزا و مولد فساد نشان داده اند.در این تحقیق به بررسی ...
نویسنده : رضا رحیمی
آقای رضا رحیمی
آقای مهدی جلالی
خانم زهرا رحیمی
آقای مهدی بوربورمرادی
آقای رضا درتومی
خانم لیلا شاهکرمی
خانم ارزو شمس
آقای مجید بوربور مرادی
خانم ریحانه السادات مشهدی
