در واپسين سالهاي قرن بيستم شايد بتوان سويا را منبع اساسي و عمده پروتئين مصرفی و مردمان قرن آينده خواند. امروزه سويا به عنوان يک کالاي استراتژيک نه تنها پاسخگوي مصارف غذايي متنوع و متعدد در زنجيره غذايي است، بلکه مصارف صنعتی فراواني نيز دارد. گفتههاو مطالبی که در آثار ادبي آمده گوياي اين واقعيت است که سويا يا لوبيای روغني از نباتات قديمی و بومی آسياست که در سال 2838 قبل از ميلاد در نواحی شمال شرقی چين شناسايی و کشت آن مرسوم شد. همچنين سويا يکي از پنج دانه مقدس (برنج، گندم، جو، ارزن و سويا) محسوب می شده است. تاريخچه زراعت سويا دارای سه مرحله است. مرحله اول با کشت آن توسط مردم قديم چين شروع شد، مرحله دوم در دهه دوم قرن بيستم هنگامی که سويا به صورت يکی از صادرات مهم آسيای شرقی درآمد آغاز گرديد و مرحله سوم از حدود سی سال پيش با ابداع روش های مدرن کاشت، داشت و برداشت سويا شروع شد و با توليد ارقام سازگار با شرايط محيطي متفاوت و همچنين پيشرفت صنايع فرآورده های غذايي زمينه مناسبی برای افزايش سريع سطح زير کشت اين گياه فراهم شد(کوچکی ،1380).

تصور می شود موطن اصلی این گیاه شمال شرقی چین باشد و استرالیا مرکز محتمل پراکندگی برای تمام منطقه اقیانوس آرام از جمله چین است. با توجه به مدارک و اسناد تاریخی، نیمه شرقی شمال چین به عنوان منطقه اهلی شدن سویا شناخته شده است. استخراج روغن از سویا برای اولین بار در سال 1915 در آمریکا انجام شد (ناصری، 1370) و فعالیت های اصلاح بر روی گیاه سویا از سال 1940 بطور جدی آغاز شد که منجر به تولید ارقام با عملکرد بالا و سازگار نسبت به انواع شرایط محیطی گردید.

در واپسين سالهاي قرن بيستم شايد بتوان سويا را منبع اساسي و عمده پروتئين مصرفی و مردمان قرن آينده خواند. امروزه سويا به عنوان يک کالاي استراتژيک نه تنها پاسخگوي مصارف غذايي متنوع و متعدد در زنجيره غذايي است، بلکه مصارف صنعتی فراواني نيز دارد. گفتههاو مطالبی که در آثار ادبي آمده گوياي اين واقعيت است که سويا يا لوبيای روغني از نباتات قديمی و بومی آسياست که در سال 2838 قبل از ميلاد در نواحی شمال شرقی چين شناسايی و کشت آن مرسوم شد. همچنين سويا يکي از پنج دانه مقدس (برنج، گندم، جو، ارزن و سويا) محسوب می شده است. تاريخچه زراعت سويا دارای سه مرحله است. مرحله اول با کشت آن توسط مردم قديم چين شروع شد، مرحله دوم در دهه دوم قرن بيستم هنگامی که سويا به صورت يکی از صادرات مهم آسيای شرقی درآمد آغاز گرديد و مرحله سوم از حدود سی سال پيش با ابداع روش های مدرن کاشت، داشت و برداشت سويا شروع شد و با توليد ارقام سازگار با شرايط محيطي متفاوت و همچنين پيشرفت صنايع فرآورده های غذايي زمينه مناسبی برای افزايش سريع سطح زير کشت اين گياه فراهم شد(کوچکی ،1380).

تصور می شود موطن اصلی این گیاه شمال شرقی چین باشد و استرالیا مرکز محتمل پراکندگی برای تمام منطقه اقیانوس آرام از جمله چین است. با توجه به مدارک و اسناد تاریخی، نیمه شرقی شمال چین به عنوان منطقه اهلی شدن سویا شناخته شده است. استخراج روغن از سویا برای اولین بار در سال 1915 در آمریکا انجام شد (ناصری، 1370) و فعالیت های اصلاح بر روی گیاه سویا از سال 1940 بطور جدی آغاز شد که منجر به تولید ارقام با عملکرد بالا و سازگار نسبت به انواع شرایط محیطی گردید.

برای ارسال نظر باید عضو سایت باشید